2014. április 5., szombat

Fűszeres banánsüti

Amennyiben korábban erre a receptre azt mondtam, hogy a világ legegyszerűbb sütije, hát most visszavonom a következő miatt. Az íze mindkettőnek nagyon jó, és kicsit hasonlít is a kettő tésztája: mindkettőben van olaj, ami szerintem szuper állagot kölcsönöz neki.
Ennek a banános sütinek a receptje ismét Tanja Granditstól származik. Ő aztán a legegyszerűbb limonádét is feldobja fantasztikus fűszerekkel, ami ebben a sütiben sincs másképp. 

Gondban csak a Zimtblüte nevű fűszerrel voltam. Persze értem én, hogy mit jelent ez magyarul, de nem tudom, hogy mi a pontos és hivatalos magyar neve. Itt olvashatunk egy kicsit bővebben róla. Egyébként ez a fahéjnak a virágzat része, kicsit ízében hasonlít a fahéjra, csak annál valamivel lágyabb szerintem. Ja, és szívesen várom a tippeket, hogy mi a tisztességes magyar neve :)

Azért szépségversenyt nem nyerne a süti, de az íze kárpótlás minden hiányosságért :)




Hozzávalók:
225 g banán (már megpucolva - nekem pont 2 banán kellett)
2 tojás
225 g barnacukor
150 g olvasztott vaj
60 g olaj
225 g liszt
1 TK sütőpor
1 csipet só

Fűszerkeverék:
4 g csillagánizs
4 g fahéj virágzat (hmmm... fogalmam sincs, ennek mi a rendes magyar neve, németül Zimtblüteként fut)
4 g koriandermag
2 g feketebors
1 g kardamom

Valamennyi fűszer egészben értendő, nem az őrölt változat. Forró serpenyőben egészben mindent meg kell pirítani, majd mozsárban jó apróra összetörni.

A tésztához a banánt a tojásokkal botmixer segítségével összepürésítjük. Fontos, hogy tényleg érett banán legyen. Utána mehet hozzá a barnacukor is, ezt már sima robotgéppel is belekeverhetjük. Ezt követően öntsük hozzá az olajat és az olvasztott vajat is, keverjük simára. Közben a lisztet a sütőporral és a sóval szitáljuk össze, majd szintén szitán át adjuk hozzá a fűszerkeveréket is. Nem baj, ha nem megy minden bele, nekem nem sikerült annyira összetörnöm. Így is elég aromás lesz. Adagoljuk a lisztes keveréket a banános masszához, keverjük simává, majd sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe simítsuk a tésztát. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre is sül.